名古屋風★もっちり鬼まんじゅう

けーこ☆keko's cooksnap of when they made 名古屋風★もっちり鬼まんじゅう.
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じゅーとん
じゅーとん @cook_40059997

とても簡単にできる名古屋風の鬼まんじゅう。もっちもち風が好きな人にはたまりません。さつまいもが余ったら作ってみてください
このレシピの生い立ち
大きいさつまいもをいただいたので、名古屋（地元）の名物：鬼まんじゅう作ってみました。

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材料

約10個分
  1. さつまいも 460グラム（大きめサイズ）
  2. 砂糖 110グラム
  3. 小麦粉 160グラム
  4. 白玉粉 40グラム
  5. 水 115ｃｃ

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥いて約1ｃｍ角に切り、水に約10分くらいつけてアク抜きする。

  2. 2

    1のさつま芋の水気をきり、ボウルにさつま芋と砂糖を入れ全体に混ぜる。約1時間おいて水分をだす（水分はそのまま使用）

  3. 3

    蒸し土鍋（蒸し器）に水（分量外）を入れ、すのこにクッキングシートを敷きます。

  4. 4

    ２のボウルの中に、水・小麦粉・白玉粉をいれて混ぜます。

  5. 5

    蒸し土鍋が沸騰したらクッキングシートの上に、お好みの大きさでのせます。

  6. 6

    蒸し土鍋で中火で約15分蒸します。
    さつま芋に竹串を刺して柔らかくすっと通れば「もっちり鬼まんじゅうの」完成です。

  7. 7

    2010.1.18にﾂｸﾚﾎﾟ10人達成！！ありがとうございますヾ(*'ω'*)/゛
    話題レシピにのりました♪

コツ・ポイント

◆蒸し器でもできます。
◆必ず手順：２のさつまいもから水分を出し、捨てないでください。
◆もちもち加減は白玉粉の量で、甘さも砂糖で調整できます。
◆作ってみてとても簡単にできてびっくり。

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レシピ作者

じゅーとん
じゅーとん @cook_40059997
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はじめまして♪♪ 和食器通販『うつわギャラリーチョイス』でスタッフとして働いています。限られたお昼休みの時間で作るランチがほとんどなので、簡単なものばかりですが、味はオーナーのお墨つき！(ゝω・✿ฺ) 器はすべてお店のものを使用してます。美味しくみえるから不思議。。ブログもやってます！！遊びにきてください♪ http://hcgchoice.exblog.jp/
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