春だ！旬だ！竹の子ご飯だぁ！！

タケノコは米ぬかでゆでて冷ましておく。
干し椎茸はぬるま湯につけて戻しておく。

米ともち米は洗ってザルで水気をきっておく。

タケノコは適当に切る。干し椎茸は薄切り、人参も適当に切る。

フライパンを熱し、ごま油小１をしいて３をさっと炒め、＊を加えて１〜２分煮る。

お釜に２を入れる。
お釜にザルをあてて４をザルに出し、煮汁をお釜の中に入れる。

椎茸の戻し汁とだし汁を３合の目盛りまでそそぎ、昆布茶も入れてさっと混ぜたらザルに出していた具材も入れる。

軽く塩をふりごま油小０.５をたらし、炊飯する。

炊けたら軽く混ぜ、味見して塩加減を調節し、少し蒸らす。
器によそったら、万能ネギで飾る。お好みでシソやゴマも。