しゃきしゃき大根とタケノコの炒め物

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nanaちゃん
nanaちゃん @cook_40028328

切干大根は生の大根と比べるとカルシウム、食物繊維が豊富です。その上このシャキシャキ感がたまりません。ぜひ作ってください。
このレシピの生い立ち
水に戻しすぎて残ってた切干大根と家にあったタケノコを使って作った創作料理。しゃきしゃき感がたまらず癖になる一品になりました。

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材料

2人分
  1. たけのこ 120ｇ
  2. 切干大根（干） 20ｇ
  3. まいたけ 一袋
  4. 生姜 一片半
  5. ごま油 小匙1
  6. オイスターソース 大匙1.5
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    切干大根は水に戻し2～3回洗う。食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    タケノコ・マイタケは一口大に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    中華鍋にごま油を入れ生姜・材料を軽く炒める。　火が通ったらオイスターソースをかけ、塩・こしょうで適宜味をつけ出来上がり★

  4. 4

コツ・ポイント

切干大根はシャキシャキ感が命なのであまり炒めすぎないようにする。　牛肉や他のキノコ類を入れるともっとおいしくなると思います❤

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レシピ作者

nanaちゃん
nanaちゃん @cook_40028328
に公開
はじめまして(๑◕ฺฺܫฺ￩๑ฺ)管理栄養士として働いてるななです♡スーパーに行ってお買い得な食材を買い、そっから何を作ろうか考えるのが大好き☆　だから作る料理はほぼ創作料理です♡￫ܫ￩♡だから時にはとんでもないまずいものも――(-ω-;)―→グサッ!!! 　　でもここでは作った中でおいしい！！と思ったものを紹介してみんなに作って欲しいと思います☆　　
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