もっちり♡里芋と紅生姜のおやき

キッチン☆福にゃん's cooksnap of when they made もっちり♡里芋と紅生姜のおやき.
タシー's cooksnap of when they made もっちり♡里芋と紅生姜のおやき.
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naonaos
naonaos @cook_40043620

もっちり＆里芋の歯ごたえも少し残して♬
紅生姜のピリリとチーズの風味が美味しい♡
簡単おつまみやお弁当にも♬
このレシピの生い立ち
大好きな里芋でもっちりおやきを作りました♡
冷めても美味しいのでお弁当にも♬

（※2013/05/26 写真変更・分量を再計量、手順写真・コツ・ポイント等を追加しました。）

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材料

１０個
  1. 里芋 ４個(皮つきで190g)
  2. 紅生姜(みじん切り) 小さじ２
  3. とろけるチーズ ２０g
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. 刻みねぎ 小さじ２
  6. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    里芋は綺麗に水洗いして皮つきのまま耐熱器に入れ、ラップをして３～４分加熱します。破裂しないように気をつけて下さい。

  2. 2

    ①の粗熱が取れたら皮をむきボウルへ。フォークで大まかにつぶします。

  3. 3

    里芋と他の材料を入れてスプーンで練るように混ぜます。粘りが出て、固めやすくなったらＯＫです♪

  4. 4

    手のひらにうすく水をつけ、③を等分して形成します。今回はひと口サイズ10個できました。

  5. 5

    フライパンに油をひき④を並べて焼きます。初めは弱火でフタをして焼き、焦げ目がついたら裏返してフタなしで中火で焼きます。

  6. 6

    お好みの焼き加減で出来上がりです♪
    そのままでも美味しいですが、ちょっとお醤油をつけて食べるのもオススメです♪

  7. 7

    2013/11/16 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥

コツ・ポイント

✽レンジは600Wを使用しています。
✽里芋の大きさによって加熱時間を調整してください。
✽②里芋は大まかにつぶすと食感が残って美味しいです♪ お好みでマッシュしていただいても♪
✽丸める時は手に水をつけると形成しやすいです。

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レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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