ちくわの『ほのあま』磯辺揚げ

honey0119
honey0119 @cook_40072618

定番ちくわの磯辺揚げにニンジンとコーンで甘みをプラス。材料をすべて一つの容器でまぜるのでお弁当作りにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ちくわのやさしい甘みを生かし、ニンジンとコーンでさらに甘みをプラス。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

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材料

作りやすい量
  1. ちくわ 1本
  2. ニンジンの千切り(長さ3センチくらい) 大さじ1
  3. 冷凍コーン 大さじ1
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 青のり 小さじ1/2
  7. 揚げ油 適宜
  8. (好みで)抹茶塩など好きなフレーバーの塩 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわは5ミリくらいの厚さに輪切りにし、ニンジンとコーンと合わせる。

  2. 2

    ①に小麦粉、水、青のりを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    油で揚げる。このときにちくわが重なり合わないように広げると、お花のようになります。

  4. 4

    好みで塩を付けて食べる。

コツ・ポイント

ちくわのやさしい味を生かすために衣に塩を入れていませんが、このままでも十分美味しく食べられます。

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レシピ作者

honey0119
honey0119 @cook_40072618
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将来は、休日のブランチやティータイムをゆっくりじっくり楽しんでいただけるようなくつろぎのカフェスペースをオープンしたいな。。。なんて思っています。飽きのこないスタンダードメニューを基本においしい時間をサービスしていきたいです。
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