★ちくわの磯辺揚げ★揚げ焼きバージョン
lily7110Okamo @cook_40205239
お弁当でもお馴染み★ちくわの磯辺揚げの定番レシピです★外側はカリっと！内側はフワっと食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
冷凍食品でもよくあるお弁当具材★なるべく息子には添加物少ない物を食べさせたくて手作りしました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわの長さを半分に切り、更に縦半分に切る。
- 2
ボウルに●を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
フライパンに揚げ油を2センチ高さに入れて中温にし、①を②にくぐらせて中火で揚げ焼きにする。
- 4
衣が固まってきたらひっくり返しながらじっくり揚げ、揚げ色がついてきたら強火にしてカラッと仕上げて完成★
コツ・ポイント
揚げ油は2センチで十分です！ドボンとつけてしまって最初から高温で揚げてしまうとちくわが膨張してしまいます。
中温で揚げ焼きして、最後に高温でカラッと仕上げて下さい！
リアクション
レシピ作者
9歳児と4歳児のいる兼業主婦です★フルタイムで仕事をしながらなので、超亀更新ですが、母親からプレゼントされた手書きレシピ本の、美味しいレシピをアップしようと思っています(o^^o)結婚する時に、母親がびっしり手書きのレシピを書いたノートを4冊もプレゼントしてくれて、嬉しくて号泣‥「食事は大事★美味しいご飯があれば皆、家に帰ってくる」が母の口癖★それを受け継いで‥♩簡単美味しいがモットーです
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