新玉ねぎのふんわり卵スープ

ⅲまこりんⅲ
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734

タマネギ臭くない甘い新玉ねぎだから、炒める必要なし♪切ってサッと煮るだけの簡単ノンオイルスープです♪
このレシピの生い立ち
「味噌汁ない!」夕飯どきに咄嗟に作った簡単スープです。

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材料

5~6杯分
  1. 新たまねぎ 1こ
  2. 1~2こ
  3. 5~6カップ
  4. 固形コンソメ 2こ
  5. 塩・コショー 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはスライスしておく。卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋に分量の水、新玉ねぎ、コンソメを入れ玉ねぎが半透明になるまで軽く煮込む。

  3. 3

    スープを沸騰させながら、溶き卵を散らすように加え、塩・コショーで味を整える。

  4. 4

コツ・ポイント

溶き卵を散らすときは、スープが沸騰した状態で少しずつ加えると、濁らずにうまくいきます。

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レシピ作者

ⅲまこりんⅲ
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
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安くて早くて美味しい「安早美(あそび)」の料理づくり。旬の食材は安くて美味しくて栄養価も高い!それらをうまく使い、誰もが簡単に早くできる料理を目指しています。もちろんエコ料理も研究中♪
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