アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、好きなものを好きなだけ入れる。
それらを形と大きさを揃えて切る。 - 2
こんにゃくと豆腐は手でちぎる方が味がしみ込む。
こんにゃくの臭み消しは、お湯に通すか塩もみ。 - 3
熱して油をひいた鍋で、野菜とこんにゃくを炒める。
水を加え、ほんだしを入れて煮る。 - 4
煮えたら、醤油か味噌で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
○こんにゃくは、歯ごたえのあるものが美味。手でちぎる。
○ごぼうの皮は、包丁の背でこするととれる。
○白菜の葉は野菜が煮えた後にいれる。
○ほうれん草や小松菜などの青いものは出来上がって火を消してから入れると色が綺麗。
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