すき焼き風☆牛肉と糸こんにゃくのしぐれ煮

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・木南・
・木南・ @cook_40151614

煮汁をそのままに具材分量を半分にしてお好みの具を少し増やせば１人すき焼き出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパー玉出でイトコン１円だったもので。。

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材料

４人分
  1. 牛肉（薄切り） ３００ｇ
  2. 糸こんにゃく ２００ｇ
  3. 青ネギ（or 白ネギ） ３本（１本）
  4. ・・・
  5. ◆煮汁（割り下）◆
  6. 酒 大さじ３
  7. 砂糖 大さじ３
  8. みりん 大さじ３
  9. 醤油 大さじ４と１／２
  10. ・・・
  11. サラダ油 大さじ１
  12. ・・・
  13. ～お好みで～
  14. 生卵 人数分

作り方

  1. 1

    牛肉と青ネギは４～５ｃｍ長さに切る。

    こんにゃくはザルに入れて洗い、水気をきって食べやすい長さに切る

  2. 2

    鍋を熱し、こんにゃくを入れて、空（から）炒りし、水気がなくなったらサラダ油を回し入れて混ぜ、牛肉を入れて炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わったら鍋肌から酒を回し入れ、砂糖、醤油、みりんを加えて中火で煮る。

  4. 4

    煮上がる前に青ネギを入れ、ひと混ぜして火を止める。

    白ネギの場合、少し早めに入れて煮込む。

  5. 5

    お好みで生卵に漬けてどうぞ。

コツ・ポイント

残りのタレを鍋で火にかけ、ご飯を入れて溶き卵を入れて雑炊にしても美味しいです♪

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レシピ作者

・木南・
・木南・ @cook_40151614
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家政科 生活科学科卒業。料理が大好きです。よろしくお願いいたします。
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