ふきと豆腐の煮物

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

ふきの香りを生かすために薄味に仕上げてます！春の匂いとおいしさを感じてください(^.^)
このレシピの生い立ち
春になってスーパーで見かけたふきを初めて自分で調理してみました！

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材料

4人分
  1. ふき 6本
  2. 豆腐 200g
  3. ★だし汁 カップ１
  4. ★みりん 大さじ１
  5. ★しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    ふきは鍋に入る大きさに切って、まな板の上で塩を振り板ずりする。

  2. 2

    たっぷりのお湯で1分ほどゆで、水にさらす。水の中で皮をむく。

  3. 3

    ２のふきを５cmくらいの長さに切る。豆腐も食べやすい大きさにカット。

  4. 4

    お鍋に★をいれて火にかけ沸騰したら、ふき、豆腐をいれて弱火で15分ほど煮る。

コツ・ポイント

香りを楽しむために、ごく薄味に仕上げています。
濃いめの味が好きな人はお好みでしょうゆとみりんを増やしてください。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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