ちくわぶとこんにゃくの煮物

マッハママ
マッハママ @cook_40065407

おでんのミニチュア版みたいなものかしら?
♪H24年5月14日♪おかげ様で話題入りしました。

このレシピの生い立ち
我が家の定番、「ちくわぶとお肉の煮物」にこんにゃくを追加してみました。

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材料

  1. こんにゃく(写真は三色玉こん 1袋
  2. ちくわ 1本
  3. 豚肉or牛肉の薄切り(写真は豚肉 100g
  4. 長ネギ 1本
  5. かつおこんぶ出汁 1カップ
  6. ○みりん 大さじ2
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○砂糖 大さじ1/2
  9. ○醤油 大さじ1
  10. 少々

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。

  2. 2

    お肉、ちくわぶ、長ネギも食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    お鍋にサラダ油(分量外)をいれ、お肉を炒める。お肉が白っぽくなってきたらだし汁を入れる。

  4. 4

    ③のお鍋に、下茹でしたこんにゃくと塩以外の○印調味料をいれ落し蓋をして15分ほど煮てこんにゃくに味を含ませる。

  5. 5

    ④にちくわぶを加え柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    最後に、長ネギを加えて火が通ったら塩で味を調えて出来上がりです。

  7. 7

    H24年5月14日
    皆様のおかげで話題入りいたしました。

コツ・ポイント

仕上がってからすぐより、しばらく放置し冷ましたほうが味がよくしみこみます。
ちくわぶは冷えると硬くなるので、再度少し暖めてから食べてください。ちくわぶが水分をすうので煮汁が足りないときは出汁or水を追加してください。

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レシピ作者

マッハママ
マッハママ @cook_40065407
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現在開店休業中です。娘のためにかわいいお弁当を作ることもすくなくなりましたが皆様にはまだまだ大変お世話になっております。いつもありがとうございます。ワンコ同好会会員NO,22素人パン集団❤通称:シロパン❤No.11【関東連合会員】no.16「酵母の会」No.12
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