玉ねぎは薄切り、しめじは子房に分ける。エリンギは手で裂く。さやえんどうは半分に切る。

鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間より１分短い時間で茹でる。

フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、弱火で香りを出す。

玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れ炒める。小麦粉を振り入れ、材料に絡むように更に炒める。

豆乳を少しずつかき混ぜながら入れていく。ツナを入れ、コンソメを砕きながら入れる。

パスタ茹で上がりの１分前にさやえんどうを投入する。茹で上がったらざるにあげ、ソースのフライパンに入れてからめる。

塩コショウして味をととのえ、お皿に盛りつけたら出来上がり♪