変わり衣で美味しく!エビとお芋の天ぷら

felicekmk
felicekmk @cook_40167708

青のりとゆかりを混ぜた衣で、簡単に美味しく天ぷらができました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
子どものリクエストで大好きな天ぷらを作りました。衣に一工夫!

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材料

3人分
  1. エビ 12匹
  2. サツマイモ 中1本
  3. かにかまぼこ 1袋
  4. 大葉 6枚
  5. 天ぷら粉(市販) 説明書通りの分量
  6. 説明書通りの分量
  7. 青のり 小1
  8. ゆかり 小1
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビは塩と片栗粉で揉んで流水で洗い水気を切る。背わたを爪楊枝等で取り、お腹の方を包丁で軽く斜めに切り込みを入れる。

  2. 2

    大葉とカニかまも用意しておく。
    天ぷら粉を指定の分量作り、青のりとゆかりを入れ混ぜる。

  3. 3

    サツマイモは斜め5㎜くらいに切ってしばらく水につけておく。10分ほど経ったら水を切っておく。

  4. 4

    揚げ油を170~180°に熱し、サツマイモ、カニかま、エビ、大葉(片面に衣をつける)の順に衣にくぐらせ揚げていく。

  5. 5

    油を切って、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

エビは子どもが食べやすいように尻尾は取ります(^O^)b
サツマイモは薄い方が火の通りが早いです。
カニかまはふんわり柔らかくて美味しいです♥

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レシピ作者

felicekmk
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優しいパパとシャイな息子の3人家族!家族の健康と喜ぶ顔が見たくて日々手作り料理に奮闘中です(*^-^*)
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