豚しゃぶのスープで酸辣湯
せんの会 @cook_40050850
豚しゃぶの茹で汁を利用した栄養満点の具だくさんスープです。
お好みで酢を入れることでさっぱりしたスープに仕上がります☆
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの茹で汁はいろんな旨味が出ているので捨てずに濾して使いましょう！
簡単なところでは「卵のスープ」や「豆腐とわかめのスープ」等もお勧めです。
豚しゃぶのスープで酸辣湯
豚しゃぶの茹で汁を利用した栄養満点の具だくさんスープです。
お好みで酢を入れることでさっぱりしたスープに仕上がります☆
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの茹で汁はいろんな旨味が出ているので捨てずに濾して使いましょう！
簡単なところでは「卵のスープ」や「豆腐とわかめのスープ」等もお勧めです。
作り方
- 1
豆腐はさいの目、筍・人参はせん切り、しめじは小房に分ける。
- 2
鍋に弱火で胡麻油を熱し、青ネギの根元の部分と干し生姜を炒め、香りが立ったら、野菜を加えて炒めスープを加える。
- 3
②を★で調味し、豆腐もいれて３～４分煮て、●でとろみをつける。
- 4
③に酢と好みでラー油をたらし、溶き卵を少量ずつ回し入れて火を止める。
- 5
器に盛り、青ねぎを添え、好みで胡椒をふる。
コツ・ポイント
「豚しゃぶとレタスの中華ドレッシング」の茹で汁を利用した栄養満点の具だくさんスープです。
お好みで酢を入れることでさっぱりしたスープに仕上がります。
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