きくらげとにんじんの炒め物

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きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537

食物繊維たっぷりでダイエットにもいいきくらげを使用。五目御飯のタネにもできます。2010.9.16話題入りありがとう♡
このレシピの生い立ち
メタボの夫にあと一品。ダイエットにもいい箸休めに。

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材料

  1. 人参 １本
  2. きくらげ（乾燥） 30ｇ
  3. タカラ本みりん 大1～2
  4. 醤油 大2
  5. だし（顆粒でも鰹節でも） 鰹節なら1ｐ

作り方

  1. 1

    乾燥きくらげをお湯で戻す。（倍にふくらみます）それを洗って、適宜の大きさに切る。

  2. 2

    人参は大きめの千切りに。（他にごぼうや油揚げを入れてもいい）

  3. 3

    フライパンに少々の油を入れて、人参を軽く炒める。そこにきくらげを加え、少量の水をいれて火を通す。

  4. 4

    タカラ本みりん・醤油・だしをいれて、煮含める。

  5. 5

    2010.9.16話題入りしました。
    皆様に感謝です♡
    ありがとう♪

コツ・ポイント

きくらげの歯ごたえが心地よいので、あまり火を通さなくても大丈夫。五目御飯のタネにするときには少し醤油を足して煮詰めるとよい。食物繊維が沢山のきくらげは便秘にもいいし、カロリーも低いのでダイエットに！人参は油を使うと栄養の吸収がバツグンです。

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レシピ作者

きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537
に公開
東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。 今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi
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