アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻をスプーンで千切るように切り、アク抜きをして置きます。
-
- 2
豚肉を1cm幅に切り、超低塩の塩麹をもみこんで置きます。
-
- 3
フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら蒟蒻を入れ炒めます。
- 4
３分程炒めたら、砂糖、顆粒だし、酒と馴染ませながら炒めて、汁気が無くなって来たら醤油、みりんも馴染ませながら炒めます。
- 5
最後に、鷹の爪のタネを取り適当に千切って入れてさっくり炒めて完成です。
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