アプリでひらく作り方
- 1
野菜は小さめにカット。なすは水にひたしておく。小鍋にゴマ油を風味付けにちょっとたらす。(5滴くらい？)豚ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉の色が変わったら、なすと玉ねぎも入れて炒め、玉ねぎの色が透き通ってきたら、具材がひたひたにつかるくらいの水を入れる
- 3
だしと醤油も入れて10分〜煮て、水とき片栗粉でとろみをつける。もりつけたらかつおぶしをかけて完成。
コツ・ポイント
なすをいきなり煮るとなすの色が出て、肉や玉ねぎが青くなってしまってすごい見た目になったことがあったので、炒めてから煮てみました。たまたまかもしれませんが…
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