もっちり、ジューシー餃子
にゃんこの飼い主 @cook_40125786
もっちり、ジューシーの秘密は、粉ゼラチンです(*^^)v
このレシピの生い立ち
粉ゼラチンのレシピ本を見ていたら餃子が掲載されていました。それをアレンジさせて頂きました。
もっちり、ジューシー餃子
もっちり、ジューシーの秘密は、粉ゼラチンです(*^^)v
このレシピの生い立ち
粉ゼラチンのレシピ本を見ていたら餃子が掲載されていました。それをアレンジさせて頂きました。
作り方
- 1
餃子、ニラは粗みじん切り、生姜はみじん切りにします。
- 2
ひき肉に調味料を混ぜ、よく練ります。
- 3
1と2とを合わせ、よく混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせます。
- 4
3を餃子の皮に包んでいきます。
- 5
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べていきます。火加減は中火で！
- 6
底に焼き色が付いたら、熱湯1Cを注ぎ蓋をします。油はねに注意して下さい。
- 7
水分が少なくなってきたら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
- 8
最後にごま油を回しかけて出来上がり！
酢醤油、ポン酢、お好みのタレで召し上がって下さい。
コツ・ポイント
餃子のタネは寝かせると野菜とお肉がなじみます。
残ったら冷凍保存出来ますので、中華スープや
チジミの具材に利用できますよ(*^_^*)
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