ホワイトアスパラガスバーニャカウダソース
liqueur☆ @meux
ホワイトアスパラに、ヨーグルトを使ったアンチョビ味のバーニャカウダソースをかけた、お酒にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいホワイトアスパラガスがあったので、オーブントースターでグリルし、バーニャカウダソースと合わせてみました。
ホワイトアスパラガスバーニャカウダソース
ホワイトアスパラに、ヨーグルトを使ったアンチョビ味のバーニャカウダソースをかけた、お酒にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいホワイトアスパラガスがあったので、オーブントースターでグリルし、バーニャカウダソースと合わせてみました。
作り方
- 1
ホワイトアスパラガスを洗って筋を取り除き、たっぷりのお湯で5分程下茹でします。
- 2
粗熱が取れたら半分にカットし、アルミホイルを敷いた天板に並べ、オリーブオイルをかけて5分程オーブントースターで焼きます。
-
- 3
アンチョビをみじん切り又は、すり潰し、フライパンにオイル、にんにく、アンチョビを入れ、軽く香りが立つまで1分程炒めます。
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- 4
手順3にプレーンヨーグルトを混ぜ、グリルしたホワイトアスパラガスにかけます。
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コツ・ポイント
ホワイトアスパラガスはえぐみがあるので、下茹でをしてからグリルした方が美味しいと思います。
似たレシピ
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ヨーグルトで バーニャカウダソースパスタ ヨーグルトで バーニャカウダソースパスタ
一般のバーニャカウダは生クリームで作りますが、それをプレーンヨーグルトに代えてカロリーを抑え、さっぱり味にしてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18537399
