作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切り、塩・こしょう、おろしにんにくで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、シメジは小さくわこわこしておく
- 3
鍋にバターを熱し、鶏肉をいれ両面を軽く焼いて取り出す
- 4
バターで玉ねぎをよく炒め、人参、シメジを加えて炒める
- 5
鶏肉をもどし、コンソメ、ワインを加え、蓋をして約５～６分蒸煮する
- 6
生クリームを加え、ひと煮たちしたら、塩・こしょうで味を整える
コツ・ポイント
鶏肉をカリッと焼くと食感も楽しめます〜
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