長寿牡蠣だしのぶっかけうどん

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

食欲がなくなる時には、かんたんぶっかけうどん。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

1人前
  1. うどん 1人前
  2. 長寿牡蠣だし １の割合
  3. 水 ９の割合
  4. わかめ 適量
  5. 梅干し 1個
  6. 天かす 適量
  7. 温泉卵 1個

作り方

  1. 1

    長寿牡蠣だし１　：　水９　の割合で　長寿牡蠣だし　をつくります。

  2. 2

    １、たっぷりのお湯でうどんを茹でます。

  3. 3

    ２、茹でたら水でしめてお椀にもります。

  4. 4

    ３、長寿牡蠣だし　を　お椀に注いでください。うどんを入れます。

  5. 5

    ４、具材は、お好みで！　（わかめ、梅干し、天かす、温泉卵、大根おろし、山芋など）

コツ・ポイント

長寿牡蠣だし１　水９　をつくってピッチャーで冷蔵庫に冷やしておくと夏場は便利です。

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
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通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～　⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた　牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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