ささみのしそチーズ＆梅しそ巻き

あんずちゃま's cooksnap of when they made ささみのしそチーズ＆梅しそ巻き.
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ShinySmile
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栄養価の高い鶏ささみ肉。塩麹につけることでやわらか☆しそを入れてさっぱり☆
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉で作っていたけれど、ささみを安く買えたので代用。せっかく塩麹を作ったので、お肉を柔らかくするために使用しました。

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材料

  1. ささみ ９本
  2. ☆酒 大さじ１
  3. ☆塩麹 大さじ１
  4. しそ ８枚
  5. とろけるスライスチーズ １枚
  6. 梅干し（大） ２個
  7. サラダ油(炒め用) 大さじ１
  8. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    ☆の材料を袋に入れて混ぜる。

  2. 2

    ささみは筋を取り、真ん中を切って開く。

  3. 3

    ２を１に入れ、よくもみこむ。３０分程常温で寝かせる。

  4. 4

    チーズは四等分し、巻きやすいように折る。

  5. 5

    ささみの上にしそ＆チーズ、しそ＆梅をのせる。

  6. 6

    チーズ、梅を巻き込む。

  7. 7

    フライパンに油をひき、その上に巻き終わりを下にしてささみを置いて焼く。※

  8. 8

    よく火が通ったら仕上げに醤油を入れ、絡めたら完成。

コツ・ポイント

※塩麹は焦げ付きやすいので弱火～中火でじっくりと火を通すといいです。火が強すぎるとすぐ焦げてしまいます。

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レシピ作者

ShinySmile
ShinySmile @cook_40171818
に公開
3歳の息子がいます。息子にとって体にいい料理を作りたいと日々試行錯誤しています。 節約しながらも体に気を配り、美味しくいただける料理を作りたいと心がけています。料理初心者ですが、手軽に作れる料理、手の込んだ料理、挑戦していきます。
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