はらみと大根の煮込み

はらみは軽く水洗いして、酒(日本酒、焼酎など)で揉んで臭みを取ります。

コンニャクは、一口大にちぎってから、下茹でしてザルにあげておきます。

大根も皮をむいて一口大に切ります。

しょうがも皮をむいてから薄くスライスする。

圧力鍋に、水100ccを入れてから、大根を除く材料、調味料を入れ、蓋をして、火にかける。

蒸気が噴き出してから、5分程度煮込んだら一度火を止めます。

安全弁が降りてから大根を入れ、もう一度蓋をして火に掛け、蒸気が噴き出したら2分程度煮込みます。

安全弁が降りたら蓋を開け、５分程度煮込めば出来上がりです。