きのことちくわ入り♪つゆ多めの親子丼☆

だしを取ります。手鍋に水を沸かし、火を止めてかつお節パックを入れ、冷まします。かつお節が沈んだら、だし汁のできあがり。

たまねぎは、くし切りにします。えのき、しいたけ、ちくわは、食べやすく切ります。

26cmのフライパンで一度に作ります。
だし汁を入れて火にかけ、調味料を加えます。鶏肉以外の具材を入れて煮ます。

蓋をして5分くらい煮たら、鶏肉を加え煮ます。8分くらい、鶏肉に火が通るまで、蓋をして煮ます。

卵を割りほぐし、半量入れたら少し軽く混ぜます。火を止めて残り半量を回し入れて、蓋をして蒸らします。お好みの固さにします。

温かいご飯の上に煮汁ごとかけて、召し上がってください。