作り方
- 1
ゴボウは回りを洗い、斜めにカットし、水にさらします。ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取ります
- 2
そこへ片栗粉をまぶします
- 3
フライパンに少なめの油で焼き揚げます。全体はくっつきますので2分くらいしたらひっくり返しこんがりするまで焼き揚げます。
- 4
コチュジャン、砂糖を混ぜます
- 5
マヨネーズを加え混ぜておきます。辛いのが苦手な方はマヨネーズ倍量入れて。
- 6
揚げたら油を取り除いてゴボウと調味料を弱火で絡め完成です。
コツ・ポイント
我が家は手づくりコチュジャン使用です。市販の場合には辛さを味見してください
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