Vegan☆きのこ蕎麦
キノコたっぷり♡水溶性食物繊維が摂取できます。
このレシピの生い立ち
最近きのこの摂取量が気になったので。
作り方
- 1
◎をボールに入れて椎茸を水でもどす。
- 2
エリンギ、舞茸をさく。
しいたけを細く切る。
▲を合わせて水溶き片栗粉にする。 - 3
そばつゆの材料、▲以外の全てとキノコ類を鍋で煮る。
- 4
▲をゆっくりと入れ混ぜ、火をとめる。
- 5
蕎麦をたっぷりの水で茹でる。
長ねぎを切っておく。 - 6
蕎麦の水を切って、器に盛る。
上から【４】をかけ、長ねぎを盛り付けたらば完成です。
コツ・ポイント
キノコ類であれば、何でもお好みで。
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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