中華ちまき

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bluetopaze
bluetopaze @cook_40050680

具沢山入れて、おにぎりにして出かけましょ。干しエビなどを入れてもいかも。
このレシピの生い立ち
外ランチするのに、おにぎりが一番。でも普通のおにぎりばかりじゃつまらないので、おかずたっぷりのちまきを作ってみました。

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材料

  1. 豚肉 100g
  2. にんじん 1/5本
  3. 竹の子 小1/2
  4. きぬさや 5枚くらい
  5. エリンギ 1本
  6. カシューナッツ 適量
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. 中華スープの素 小さじ2
  9. 料理のための紹興酒 大さじ1
  10. もち米（4HR以上水に漬けましょう） 2合
  11. 砂糖 小さじ１
  12. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    もち米を洗って、水に漬けておきます。
    野菜類を1-2cm角にきります。
    絹さやは両側から筋を取ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて、お肉、硬い野菜、柔らかい野菜の順に炒めます。紹興酒少々とオイスターソース小さじ１をかけます。

  3. 3

    水切りしたもち米、水カップ1.8合と炒めた2、中華スープの素、紹興酒、オイスターソースを炊飯器に入れて、普通に炊きます。

  4. 4

    炊き上がったらゆでた絹さやを乗せます。
    豚はばら肉などを使うとコクが出ますが、中華チャーシューなどでもおいしいですよ。

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レシピ作者

bluetopaze
bluetopaze @cook_40050680
に公開
はじめまして。エルアターブルに載っているような、きれいで簡単なワインやビールに合うおつまみを作るのが好きです。パンも作ります。珍しい料理にも挑戦したいと思います。
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