手作り簡単で安心☆無添加家庭用ダシパック
Gomaki☆ @cook_40066162
キチンとダシを取りたいけどお金も時間もない。
でも家族の為に粉末ダシに頼らず体にやさしいおダシで料理がしたい方に・・。
このレシピの生い立ち
たまに作ってくれるパパの煮物や吸い物はなぜか風味豊かでやさしくて後味がすっきり。秘密はダシ。
私はそれまでほんだし派(笑)家庭で花かつお買って一番だしとるのは時間もお金もかかるから・・と昔教えてくれた家庭用の簡単ダシの取り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
混合削り節を業務用スーパーなどで買ってきましょう。
１キロ７８０～９８０円くらいかな？大きな袋です。 -
- 2
中身はこんなんです。いろんなお魚の粗削りがミックスされています。
-
- 3
お茶パックを用意します。我が家では 味噌汁、煮物用に小さい袋とおでんや沢山使う時の為に大きい袋も使用しています。
-
- 4
袋に満たんに 混合削りぶしをいれます。なんとこれで完成★
-
- 5
我が家では数か月に１度 新聞紙に削り節をバサッと広げていっきに大量作って密閉瓶にストックしています。
-
- 6
ダシ昆布も キッチンばさみでチョキチョキ切ってストック。５×１０ｃｍくらいかなぁ・・適当です★
-
- 7
★ダシの取り方★
お水に昆布を入れて弱火でゆっくり沸騰させます。 -
- 8
沸騰したら昆布を取り出して 次にダシパックを入れて５分間弱～中火で煮出します。アクがでたら取りましょう！
-
- 9
５分たったらパックを取り出して完成★黄金色のだしです！ぜひ最初は味噌汁を・・感動しちゃいますよ♡
-
- 10
取り出した昆布は毎回冷凍してストックして たまったら自家製昆布の佃煮などにしましょう！エコエコ♪
コツ・ポイント
ありませ～ん。
ただ家のお味噌汁・煮物が劇的にグレードアップするのは間違いなしです。炊き込みご飯なども最高ですよ♡もう粉末ダシに戻れません。
市販の粉末ダシは チャーハン・カレーなど隠し味として利用しています。
リアクション
似たレシピ
簡単☆だしの取り方
きちんと「だし」は取りたいけれど、ふわーっと広がる削り節をこす作業が面倒・・・な方、ぜひお試し下さい☆
カンタン☆ダシ汁
基本のダシ汁がカンタンに☆
くるぽん 
【手作り】かつおだしパック
活用方法としては、鍋の場合、沸騰し弱火にして５分煮出します。電子レンジの場合、500w5〜7分加熱します。
☆手軽に☆きちんと☆ダシを取ろう‼☆
せっかく美味しいお料理を作るのですから、ダシもこだわりたいですね。あっという間に完成です♪気楽に作って下さい☆
簡単にかつお＆削り節のだしがとれるよ☆
もう16年間この方法で、おだしをとってきました。とっても簡単！お茶パックに入れるだけなので出し殻を取る手間がかかりません！お試しあれ～。覚書用に☆
粉出汁
素材から出汁をとりたいのにとる時間がない！そんな方へ。
我が家の手作りだし
化学調味料を一切使わないので体にも優しいです塩分控えめを心がけてる方へ離乳食にもペットにも使えます
簡単♪ダシ香る〜手作り麺つゆ
市販の麺つゆより体に優しい＆美味しい(*^^*)昆布と鰹節の香りが効いた素麺、うどん、そば、何にでも合う麺つゆです！！
手作りだし（削り節と昆布のだし）
削り節と昆布のだしは、お吸い物などの汁物にオススメです。だしの旨味を活かすことで減塩にもつながります。
お正月仕様！だし汁（一番だし&二番だし）
お正月のおせちやお雑煮のだしは、濃いめにきちんと取ります。お料理が一ランクUPします。
楽チン☆だしをこす方法☆離乳食用にも！
洗い物を少なく！だしこしを楽に！
【手作り】昆布だしパック
活用方法としては、鍋の場合、弱火で５分ほど煮出します。電子レンジの場合、500w約5分加熱します。
簡単！本格味噌汁だし
時間がなくても大丈夫！水につけておくだけで美味しいお味噌汁のだしが作れます！
離乳食★出汁（カツオだし）
そうめんや出汁粥、野菜を入れてスープにも♡
綾ママ♡ 
家にある材料で簡単和風だし
だしが欲しくても時間のない、そんな時に家で即興、和風だし!
わたしの出汁の取り方
顆粒ダシを卒業したい。でも水から煮てアク取る…それは面倒…ミルサーもない…そんなわたしが行きついた方法^^;
：）かしこ 
簡単だし汁
余りがちな昆布をかつおだしパックといれたら美味しいだし汁ができました。
だし汁
だしをしっかりとりたいけど、面倒…お茶パックで簡単に♪
だし汁
だし汁を 簡単に容器にうつす方法
あちち 
ダシパックを使ったわが家の煮物
時間がないときは、ダシパックで手軽に作ります。
パッとできる 出汁パック
現在住んでいるニュージーランドの地元では売っていない出汁パック。顆粒だしより味わい深く、出がらしも美味しく食べられます。
全部食べれる我が家のだしの素
ちゃんと昆布とかつおのお出汁なのに、全部食べれて捨てるところがない。簡単エコなだしの素です。使い勝手バツグン！
ぷりんぱ 
和食の基本☆お出汁(鰹と昆布)
黄金色に透き通るお出汁☆そんなお出汁で作るお料理は格別です。簡単なのでぜひチャレンジしてみて♪
【手作り】煮干しだしパック
活用方法としては、鍋の場合、弱火でアクを取りながら５分煮出します。電子レンジの場合、500w5〜7分加熱します。
基本の和風だし
天然のだしは旨みがたっぷり！離乳食にも大人の食事にも使えるよ☆いつものお料理に使えば、あらびっくり料亭の味！
うちのだし汁〜手間なし本格だし〜
お味噌汁、お吸い物、かき玉汁も。おだしは具としていただきます。美味しいお料理で幸せと平和を！さあ、召し上がれ。
【マグボトル】お茶パックの折り方
ティーバッグじゃないお茶をお茶パックに入れてマグボトルに入れると中身が飛び出して飲みにくくなるのを、折り方で防ぎます。
簡単にすぐ出来る だし汁
「お茶パック」を使って簡単に、しかも短時間に出来るだし汁です。パックを使うので、後処理が簡単。色々なお料理にどうぞ。
pyon_pyon 
手作り醤油だし
冷蔵庫に作り置きしておくと、何かと楽チンだよ♪添加物なしだから安心だし・・
夏みかんジャム
家族の為の夏みかんジャム♪無農薬の夏みかんで(*^o^*)次回の為の覚書なのに絶対おすすめ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554072
