大根とサツマイモのカレー　ピーマンライス

カレーを作る。玉ねぎは中央軸から外に向かって薄切りに切る。大根とさつまいもはサイコロ目の大きさに切る。

玉ねぎに塩1つまみ加え、オリーブオイルでじっくり炒める。さつまいもと大根も加えてよく炒める。カレールーを加えて炒め続ける

ココナッツミルクを加えて、塩、胡椒で味付けをして、最後にマンゴチャツネを加えて味を調整する

ピーマンライスを作る。熱したフライパンにバターを入れてみじん切りにしたピーマンを炒める。

玄米ごはんを加えて、最後に塩、胡椒で味を付ける。