さんまと黒豆のカレーマリネ

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795

ピリッとカレー味のさんまのマリネにほっくり甘い黒豆を合わせました♪野菜もたっぷり食べれます♥
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレー味の中に甘さのアクセントがあったら美味しいかなと思って作ってみました

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材料

２～３人分
  1. さんま ２尾
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 玉ねぎ １個
  5. セロリ １/２本
  6. パプリカ(今回はオレンジ) １/４個
  7. ＊酢 １００cc
  8. ＊砂糖 大さじ３
  9. ＊塩 小さじ１/２
  10. ＊カレー粉 小さじ１・５
  11. ＊オリーブオイル 大さじ１
  12. ふじっ子北海道黒豆 大さじ３

作り方

  1. 1

    ＊のマリネの調味料を書いてある順に入れてその都度よく混ぜます。そこへ細切りにした野菜をいれて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    さんまは三枚卸にして、腹骨は切り取り１枚を４つにきって塩コショウします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを（分量外）を熱し小麦粉をまぶしたさんまをこんがり焼きます。

  4. 4

    焼きあがったら油をきって１の野菜の入ったマリネ液にいれます。

  5. 5

    最後に黒豆を入れて混ぜ、１０分～１５分なじませたら、できあがり！

  6. 6

    こんがりさんまとしゃきしゃきお野菜に黒豆の甘さが加わって娘も食べやすそうでした＾＾

コツ・ポイント

さんまをこんがり焼くことと黒豆は最後にまぜて、甘味がぼけないようにします。

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レシピ作者

もこりこ
もこりこ @cook_40034795
に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高1）和食＆ぬいぐるみ＆お菓子作りが大好きな次女(中1）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
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