爽やか☆梅と大葉の卵焼き

☆敬ちゃん☆'s cooksnap of when they made 爽やか☆梅と大葉の卵焼き.
井澤綾華（井澤農園）'s cooksnap of when they made 爽やか☆梅と大葉の卵焼き.
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138

お酒のお供やお弁当にも最適^_^♪　★梅の酸味と大葉の香り★　爽やかな口当たりに魅了されるコト間違いなしです。
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手な旦那さま(−−〆)の為に♪

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材料

  1. 卵（Ｌ玉） ２個
  2. 梅干し 小３〜４個
  3. 大葉 ３枚
  4. だしの素（ほんだし使用） 小さじ１／２
  5. 　■片栗粉 小さじ１／２
  6. 　■水 大さじ１

作り方

  1. 1

    梅は種を除いて包丁で叩いておきます。大葉は千切り。■を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、良く溶きほぐしたら材料を全部加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    焼いていきます。※片栗粉が沈澱していくので卵液を一回一回混ぜながら流しこんで焼いていって下さいね。

  4. 4

    形が崩れてしまったら、焼きあがった後熱い状態の時に写真のように簀巻き状にして両サイドを輪ゴムで留めて整えればＯＫ♪

  5. 5

    ほら♪キレイに整いました（*^_^*）。冷めてから切り分けたほうがキレイに切れますョ。

  6. 6

    ★切り口です★梅の紅と大葉の緑、卵の黄色が鮮やかでしょ♪

  7. 7

    aya^(・Ｔ・)^さんからの『つくれぽ』情報♪
    砂糖を加えると甘酸っぱくて美味しいみたい(^^♪こちらもオススメ★

コツ・ポイント

片栗粉はそのまま卵液に入れると分離してダマになりやすいので、必ず水で溶いたものを加えて下さい。だしの素と梅の塩味があるので、塩や醤油は加えなくて丁度よいと思います。味が足りないと感じた場合は召し上がる時にわさび醤油をつけて頂いても美味です。

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レシピ作者

ﾗｲﾗｯｸ紫丁香
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138
に公開
手作りコスメとお料理大好き娘です♪ 　　　　　　　　Lilac-花言葉は友情・青春の思い出・純潔・初恋・大切な友達etc。　　　　　　　　なかなか知られる事は少ない花ですが春先に真っ白な可憐な花を咲かせます。 　　　　　　　　　　　　　クックで巡り合えたみなさんの素晴らしいレシピを今後も大切に温め続けていきたいと感じる今日この頃。。。^_^
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