簡単おいしい☆栗ご飯

カバゴン's cooksnap of when they made 簡単おいしい☆栗ご飯.
モンプチっち
モンプチっち @cook_40042339

栗ご飯、味が決まらない！なんてことがないように、コツをまとめました。栗を茹でる際、下処理すると、栗の味がUPします。
このレシピの生い立ち
栗ご飯、美味しく作るタイミングと下処理をレシピUPします。
栗、かなり多目です。栗をひろって食べなくても大丈夫（笑）。栗の甘みと旨みを感じるため、薄味に仕上げました。

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材料

4合分
  1. 栗（皮付きで） 800～1000ｇ
  2. 米 4合
  3. 塩 小さじ1
  4. 醤油 小さじ１
  5. 顆粒昆布だし ひとふり
  6. 酒 大さじ4
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    栗は洗って鍋に入れ、水を注ぎ、火にかけ、45度位まで温め30分置く。

    それから沸騰させて5分茹でてから、栗の皮をむく

  2. 2

    米をとぎ、調味料を入れて、栗の重さの1/3を水+酒の水分になるように追加（※）し、給水させておく（30分～1時間位）

  3. 3

    ※　水はむいた栗600ｇに対し、酒+水の水分増量分があわせて180CCでした。

  4. 4

    栗は大きさにもよるが、半分か１／４の大きさに切る。

    といだ米の上に栗をのせて、白米メニューで炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、軽くまぜ、10分蒸らして、できあがり。

コツ・ポイント

昆布だしは隠し味。入れすぎないように（栗の味が消えてしまいます）。
栗を茹でる前にお風呂程度のお湯に30分つけると、栗の甘みと旨みが増します。栗は茹ですぎると炊く時に崩れるので注意してください。栗をむくのは、時間がかかるのでのんびりと。

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レシピ作者

モンプチっち
モンプチっち @cook_40042339
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レシピと料理は幸せのひとつのかたちだと思っています。たくさんのキッチンの中から、立ち寄って頂きありがとうございます。つくれぽする度、いただく度、感謝の気持ちで一杯です。関東在住。
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