簡単!大根×トマト缶 スープとカレー

mua_jo
mua_jo @cook_40042516

大根・玉葱・トマト缶だけでアレンジ簡単のスープ。
このレシピの生い立ち
圧力なべまかせで簡単に美味しく。

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材料

鍋いっぱい
  1. 大根 2分の1
  2. 玉葱 2個
  3. ●ニンニク 1かけ
  4. ●生姜 チュウブなら3cmくらい
  5. トマト缶 1缶(総量400g)
  6. ●コンソメ 小さじ2
  7. お水 トマト缶1杯くらい
  8. みそ 大さじ1
  9. オリーブオイル 小さじ2
  10. 塩・胡椒・バジルなど 適宜

作り方

  1. 1

    大根1.5cm~2cmくらいに切り、玉葱も食べやすい大きさに切ります。ニンニクはスライス。

  2. 2

    1及び残りの●の材料を全て入れます。

  3. 3

    蓋をして、圧がかかったら、弱火で20分。火を止め、圧が抜け、蓋を開けたら、残りの材料を入れて完成。

  4. 4

    アレンジ:
    カレー粉と水溶き片栗粉、ウスターソースなどを加えてカレースープに。

  5. 5

    アレンジ:
    片栗粉で硬さを調節して、ヘルシーカレーに。

  6. 6

    アレンジ:
    春雨を入れるだけで春雨スープに。春雨が汁をうんと吸うので旨みたっぷりです。パスタにも合います。

  7. 7

    アレンジ:
    冷蔵庫の中のお野菜をなんでも入れちゃうだけで美味しい。冷蔵庫の整理にも最高(笑)

  8. 8

コツ・ポイント

圧力なべを使用しない場合は、柔らかくなるまでコトコト煮込んで下さい。
手間がほとんどかからない上に、アレンジで何日も食べられます。
お肉類は入れていませんが、オリーブオイルでコクが出ます。ウインナーを入れたら贅沢な味がします(笑)

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レシピ作者

mua_jo
mua_jo @cook_40042516
に公開
生まれも育ちも沖縄、そして、現在台北在住^___^台湾音楽ばかりのブログ書いてます♪http://ameblo.jp/nomukara/
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