ヴィシソワーズ じゃがいもの冷製スープ
liqueur☆ @meux
暑い季節に飲みたい、冷たいポテトのスープです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の疲れた身体に優しいヴィシソワーズを、バターで濃厚に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、5mm程の厚さにスライスします。
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- 2
たまねぎを5mm程の厚さにスライスします。
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- 3
固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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- 4
鍋にバターを入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。
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- 5
じゃがいもを加えて軽く炒めたら、コンソメ、牛乳を加え、塩胡椒で味を調えます。
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- 6
粗熱が取れたらミキサー等に入れ、ペースト状に撹拌し、冷蔵庫で冷やします。
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- 7
グラスに注いで、完成です。
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/21 -
コツ・ポイント
バターと牛乳を使っていますが、オリーブオイルと豆乳に置き換えると、更にヘルシーになります。
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