簡単和食！サワラと椎茸しめじの柚子餡掛け
331ミミイ @331_mimii_
きのこをたっぷり使った、サワラの柚子餡掛けです♪
簡単さっぱり、柚子がふんわり香る和食の一品に(*^-^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうなサワラが手に入ったので、安かった柚子も使って、きのこのダシと、柚子の香りたっぷりの餡掛けをかけて、落ち着く和食のおかずにしました♪(*´u｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は薄くスライス、しめじは、石突きを切り落としてバラす。
-
- 2
サワラは、魚焼きグリルか、フライパンに魚焼きホイルをひいて焼く。
-
- 3
小さめの鍋に、水と調味料、きのこを入れて火にかける。
-
- 4
再び沸騰したら、柚子の皮も加えて、蓋をして弱火で8～10分ほど煮る。
-
- 5
タレが煮えたら、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。
-
- 6
サワラを皿に盛り付け、餡掛けをかける。
コツ・ポイント
サワラは、フライパン用ホイルを使って、フライパンで焼くと、後片付けが楽です！
柚子の皮は、煮ると柔らかくなるので、そのまま食べられます(^^)
水溶き片栗粉は最後に入れて、とろみを付けて下さい！
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