もち麦は200ｍLの熱湯（分量外）につけて5分おき、水気を切る。

さわらは、塩（分量外）をふり、しばらく置き、キッチンペーパーでふき取る。

長ねぎ、にんじん、しいたけは粗みじんに切り、ゆでぎんなんは２つに切る。

内なべに①と③を入れ、②を並べる。混ぜ合わせたAを加え、本体にセットし『自動』キーを押して【可変圧力】を選ぶ。

『<』『>』キーで【メニュー番号14】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。

終了のメロディー（ブザー ）が鳴ったら、そっとさわらを取り出す。

内なべに混ぜ合わせたBを加えて全体をよく混ぜ、外ぶたを閉める。

『<』『>』キーで【5分】に設定、『スタート/再加熱』キーを押す。（注）

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、盛りつけたさわらにかけ、すだちを添える。