さわらのもち麦あんかけ すだち添え
象印マホービン @cook_40054493
ふっくら仕上がったさわらに、うまみをたっぷり吸い込んだもち麦あんかけが愛称抜群です。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべで簡単に作れるレシピを紹介しています。
もち麦がうまみをたっぷり吸い込みます。
さわらのもち麦あんかけ すだち添え
ふっくら仕上がったさわらに、うまみをたっぷり吸い込んだもち麦あんかけが愛称抜群です。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべで簡単に作れるレシピを紹介しています。
もち麦がうまみをたっぷり吸い込みます。
作り方
- 1
もち麦は200ｍLの熱湯（分量外）につけて5分おき、水気を切る。
- 2
さわらは、塩（分量外）をふり、しばらく置き、キッチンペーパーでふき取る。
- 3
長ねぎ、にんじん、しいたけは粗みじんに切り、ゆでぎんなんは２つに切る。
- 4
内なべに①と③を入れ、②を並べる。混ぜ合わせたAを加え、本体にセットし『自動』キーを押して【可変圧力】を選ぶ。
- 5
『<』『>』キーで【メニュー番号14】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。
- 6
終了のメロディー（ブザー ）が鳴ったら、そっとさわらを取り出す。
- 7
内なべに混ぜ合わせたBを加えて全体をよく混ぜ、外ぶたを閉める。
- 8
『<』『>』キーで【5分】に設定、『スタート/再加熱』キーを押す。（注）
- 9
終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、盛りつけたさわらにかけ、すだちを添える。
コツ・ポイント
（注）⑧で『保温/とりけし』キーは押さないでください。（『保温/とりけし』キーを押した場合は、手動で温度調理【90℃ 5分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押します。）
・すだちを絞ると食べ応えのある味付けにさっぱり感が加わります。
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