塩麹でやわらか豚の生姜焼き♪
もーちゃん4645 @cook_40174862
塩麹でやわらか♪ご飯にも合う生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
最近塩麹にはまっていて、お肉を漬けるとほんとに柔らかく美味しくなるので作ってみました！
塩麹でやわらか豚の生姜焼き♪
塩麹でやわらか♪ご飯にも合う生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
最近塩麹にはまっていて、お肉を漬けるとほんとに柔らかく美味しくなるので作ってみました！
作り方
- 1
玉ねぎの半分をすり下ろし、もう半分をスライスする。
キャベツはお好みの量を千切りにする。 - 2
塩麹、すりおろした玉ねぎ、生姜をボウルで混ぜて、豚肉を入れて揉みこみ30分〜1時間程冷蔵庫で漬け込む。
-
- 3
2を冷蔵庫から出したら、★の調味料を全て混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに油をひき、中火で肉を炒めていく。つけ汁は捨てずに取っておく。
※焦げやすいので様子見て加熱する - 5
肉に火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンにスライスした玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりして色がつくまで炒める。肉をフライパンに戻し、最後につけダレを入れて全体に絡める。
- 7
キャベツとお皿に盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
レシピを改定しました！
豚肉はロース、こま切れなど好きなものを使って下さい。塩麹の塩加減により量は調節して下さい。
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