大人味！ココアとカルダモンのロールケーキ
★めぐごはん★ @cook_40157017
カルダモンがほんのりきいた大人味のロールケーキです♫
このレシピの生い立ち
スパイスが好きすぎて、なにかお菓子にも使えないかなーと思い考えました。
大人味！ココアとカルダモンのロールケーキ
カルダモンがほんのりきいた大人味のロールケーキです♫
このレシピの生い立ち
スパイスが好きすぎて、なにかお菓子にも使えないかなーと思い考えました。
作り方
- 1
卵黄にきび砂糖をいれ、白くもったりするまで混ぜる。
- 2
牛乳、油をいれ、さらに混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉、ココアパウダーをいれ、混ぜる。
- 4
メレンゲを3回に分けていれ、1回目はよく混ぜ、2.3回目はさっくりと混ぜる。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に生地をながしこみ、スケッパーで平らにし、カルダモンパウダーをふるう。
- 6
オーブン190℃ で、13分焼く。
- 7
焼きあがった生地をさまし、ホイップした生クリームを、手前を厚めにぬる。奥側の生地を包丁で斜めにカットする。
- 8
手前からきつめに巻いていき、巻き終わったらラップに包み冷蔵庫で寝かせる。
すきなトッピングをして完成！
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりたて、3回に分けていれること。2.3回目は泡を潰さないようにさっくり混ぜてください。
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