残ったお惣菜のきんぴらで作る 簡単！豚汁
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お惣菜のきんぴらが残ってしまった次の日は、大根やえのきでボリュームを増して、豚汁に！手抜きですが、時短で美味しいです。
このレシピの生い立ち
昨日は忙しくて、スーパーのお惣菜 きんぴらを買ってしまいました…。少し残ったので、材料を足して豚汁に変身させました。
アプリでひらく作り方
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スーパーの根菜類のきんぴら惣菜の残りを使います。
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大根は皮をむき3ミリのいちょう切り、えのきは石突きを切り落とし、3センチに切る。豚肉は3センチに切る。
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煮汁と、大根、えのき、豚肉、きんぴらを加えて強火で加熱する。アクを取り除き、中火で10分加熱する。
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薬味ねぎを小口切りにする。
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大根が柔らかくなったら、味噌を溶き、火を消す。
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椀に注ぎ、薬味ねぎを添えて完成！
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野菜はお好みのものを加えて下さい。
コツ・ポイント
市販のきんぴらは、お店によって甘みが強いので、みりんは、味をみて、不必要なら省いて下さい。火の通りやすい大根とエノキを使いましたが、里芋のスライスや白ネギなどを加えても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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