料理の腕上がった！？♡里芋の胡麻和え

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居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089

簡単♡普段の胡麻和えに飽きたらこれ！根菜の胡麻和えで料理の腕上げて下さい♡
このレシピの生い立ち
いつもの胡麻和えに飽きた時に作りました。

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材料

2人分
  1. 里芋 100ｇ
  2. れんこん 100ｇ
  3. 人参 1/2本（約50ｇ）
  4. 白ネギ 1/2本
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. ★いり白ごま（粗目にする） 大さじ2
  7. ★しょうゆ 小さじ2
  8. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんはいちょう切りに、里芋は1㎝の輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    油揚げはグリルでこんがりと焼いてから短冊に切る。

  3. 3

    人参は1㎝の輪切り、白ネギは斜め薄切りにする。

  4. 4

    鍋に水気を切った里芋、れんこんを、人参を入れ、たっぷりの水と塩小さじ1/4（分量外）を加えて火をかける。

  5. 5

    竹串がすっと通った野菜から取り出してざるにあげる。続けて同じ鍋に白ネギをいれ10～20秒ゆでてザルにあげる。

  6. 6

    ボウルに★を入れて【5】と油揚げを和え器に盛って完成です♡

コツ・ポイント

あつあつでも冷めても美味しいです♡

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レシピ作者

居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089
に公開
こんにちは。３８年間料理大好き主婦です。どれも時短で簡単絶品料理なので作ってもらえると嬉しいです☆ 調理師免許持ってます♡
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