「いい塩梅」は意外と難しいもの・・・。
その塩を塩麹に替えたら～
な～んといい味わいになりました♪
このレシピの生い立ち
野菜の塩麹漬けを作った時に染み出すお汁にも、いいお味が出ているのでは！？と思うと捨てるにはもったいなくて、以前かぶらの塩麹漬けを作った時に染み出たお汁を出し替わりにしてお好み焼きを焼いたらおいしかったので♪その応用編です。