ミネラルたっぷりクリーム煮
秋田県かづの市 @cook_40157046
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
ミネラルたっぷりクリーム煮
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
作り方
- 1
ホタテは軽く洗い、水気を切る。
- 2
ほうれん草は茹でて３㎝の長さに切る。
- 3
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 4
鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒める。牛乳を注いで
泡立て器で手早く混ぜる。 - 5
ヘラで鍋底を混ぜながら、トロリとするまで煮詰めてホワイトソースを作る。
-
- 6
別の鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、しめじとホタテを加えて炒める。
- 7
酒を入れて蒸し煮にし、２を加えて炒めたらホワイトソースを入れて弱火で約3分間煮る。
- 8
☆ほうれん草を小松菜に変えたり、ホタテを他の魚介類にするなどのアレンジが可能です。手に入りやすいものを！
- 9
コツ・ポイント
ホタテとほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富です。また、牛乳にはその吸収を良くする作用があるため、栄養素を効率よく摂ることができます。
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：222kcal カリウム：927ｍg 塩分相当量：0.5g
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