優しい味(^^)鱈の和風あんかけ

素人料理人R♡♡
素人料理人R♡♡ @cook_40141735

和風あんかけの優しい味と鱈の相性抜群！！
簡単だし、体にもいい*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
鱈をムニエルじゃなく和食料理にしたいと思い、和風あんかけにしました(^^)♪

優しい味(^^)鱈の和風あんかけ

優梨菜's cooksnap of when they made 優しい味(^^)鱈の和風あんかけ.
素人料理人R♡♡
素人料理人R♡♡ @cook_40141735

和風あんかけの優しい味と鱈の相性抜群！！
簡単だし、体にもいい*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
鱈をムニエルじゃなく和食料理にしたいと思い、和風あんかけにしました(^^)♪
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材料

2人分
  1. 鱈 2切れ
  2. にんじん 1/4本
  3. 万能ネギ 適量
  4. ー あん ー
  5. ◎水 250g
  6. ◎醤油 小さじ・1
  7. ◎酒 小さじ・1
  8. ◎みりん 小さじ・1
  9. ◎ほんだし 小さじ・1と1/2
  10. ◎塩 ひとつまみ
  11. 小麦粉 適量
  12. 塩胡椒 適量
  13. 水溶き片栗粉 大さじ・3

作り方

  1. 1

    (^O^)／ 材料♪

  2. 2

    鱈に小麦粉をまぶし、はたきます。
    塩胡椒を少々して置いておく。

  3. 3

    熱したフライパンでに大さじ2の油を引き、鱈を皮から焼いていく。

  4. 4

    焦げ目がついたらひっくり返す。

    両目こんがり焼き目がついたら取り出す。

  5. 5

    にんじんは千切り。
    万能ネギはこれぐらいです
    (^O^)／

  6. 6

    あんを作ります(^^)
    ◎とにんじんを入れ、ある程度にんじんに火が通るまで茹でたら

  7. 7

    ネギを入れて、水溶き片栗粉をかき混ぜながら少しずつ流し入れます。

  8. 8

    とろみがついたら完成*\(^o^)/*

コツ・ポイント

冷蔵庫に具材がなくてネギとにんじんだけですが。。
あんかけにきのこ類やもやし、玉ねぎ等いれても美味しいです(ﾉ∀＼*)
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摂食障害克服に向けて、食べ物に感謝しながら美味しい料理を自分で作りたい↑↑お酒大スキ素人料理人です( ´ ▽ ` )ﾉ ♪皆さんのレシピを参考にしながら自分流にアレンジしていけたらいいな ♪
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