スーパーで買ってきた、牛のもも肉。
好きなスパイスをまんべんなくふって、30分～放置　^^;

オリーブ油かサラダ油をひき、強火で一気にお肉全面を焼く。

焼いている間に、サランラップでくるむ（包む）用意をする。＊2～３重に巻く。

ラップにくるんだら、ジップロックＭ～Ｌに入れ,空気を抜いてぎゅーってする。

お鍋で湯を沸かして、15分～20分中火又はとろ火で湯せんする。
＊湯せんが終わったら取り出し、自然に冷えるまで、待つ。

2～3時間冷やした感じです。
切り口はこんな感じです。

お皿に並べて、好きなソースで召し上がれ！
＊私は、ポン酢にもみじおろしの和風です。