甘いかぼちゃの煮物・お弁当の箸休めにも

画像の材料で作りました。今回は三温糖大さじ3使いましたが好みで調整してください。かなり甘く仕上がります。

かぼちゃの種の部分はスプーンでこさぐと綺麗に取れます。

かぼちゃはカットしたら面取り（皮の角張った部分を包丁でそぎ取る）すると煮崩れせずに見た目も良く仕上がります。

かぼちゃは食べやすいサイズにカットします。私はお弁当にも利用してますので小さめにカットしてます。

酒・砂糖・醤油・ほんだしを鍋に入れ混ぜます。

その中にカットしたかぼちゃを入れ軽く混ぜ合わせます。

鍋のふたをし火にかけます。強火で沸騰させ、沸騰したら直ぐに弱火に落とします。

弱火にした鍋の画像です。このままふたを開けずに12分～15分煮ます。

12分経ったころから蓋を開けて竹串がスッと刺さるか確認しながら時間調節してください。

十分にかぼちゃが柔らかくなったら、蓋をあけ中火にし鍋をゆすりながら水分を飛ばすように煮詰めて出来上がりです。

こってり・ほっくりしたあま～いかぼちゃの煮物の出来上がりです。