大葉を細切り、鶏胸肉を1口サイズにそぎ切りします。

そぎ切りした鶏胸肉に塩麹を揉み込みます。(私はジップロックに入れて揉みました)

2を冷蔵庫で30分以上寝かします。

焼く直前に、3に片栗粉をまぶします。(私はジップロックにいれたまたふりふりしました)

多めの油をひいたフライパンで揚焼きします。※塩麹は焦げやすいので火加減に気をつけてください！

お肉に火が通ったら油をキッチンペーパーなどで拭き取り、切っておいた大葉を入れさっと炒めてできあがり！

(写真は飾り用に大葉を2枚分(材料別)のせてますが、なくても大丈夫です。)