ジャガイモのかき揚げ

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クック35PQ67☆
クック35PQ67☆ @cook_40178713

かき揚げ？フライドポテト？
中はモチっと、外はカリッと。
うどんやそうめんに入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりかき揚げも良いけど…野菜嫌いなうちの旦那はじゃがいもだけだと食べるので。

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材料

２人分
  1. ジャガイモ ２個
  2. マヨネーズ 大さじ１くらい
  3. 小麦粉 ３０gくらい
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、輪切りにしてから千切りにする。

  2. 2

    切ったジャガイモをボールに入れて、水で軽く洗う。
    米を研ぐみたいにして水を捨てます。
    ザルなど使わなくていいです

  3. 3

    マヨネーズと小麦粉と塩ひとつまみを入れて、混ぜる。
    重いようだったら水を少し入れて調整してください

  4. 4

    揚げます。
    カリッとしたら、裏返して両面揚げます。

  5. 5

    塩を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモの大きさによって小麦粉を混ぜながら調整してください。計らず入れても失敗したことはありません(←)
小麦粉が多いともちもちした食感になります

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