＊鯛のアラde旨ダシみぞれ鍋＊

ＨＯ☆ＭＩ's cooksnap of when they made ＊鯛のアラde旨ダシみぞれ鍋＊.
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★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

お手頃に手に入りやすい、鯛のアラ。実は身もたっぷりついてます。旨味の強いアラで、誰でも簡単に美味しいお鍋を(*^^*)

このレシピの生い立ち
売れ残っていることの多い鯛のアラ。手間がかかるイメージかもしれませんが、こんなに簡単に、こんなに美味しいダシがとれるのにもったいない！シンプルに、誰でも美味しく簡単に作れます(*^^*)

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材料

  1. 鯛のアラ 1/2〜1尾分
  2. お好みで鯖や鮭、鱈など 適量
  3. しめじ、エリンギ、えのき たっぷり
  4. 水菜 1〜2株
  5. 絹豆腐 1/2〜1丁
  6. 大根（おろす） 10cm
  7. 【鍋スープ】
  8. ★水 750ml
  9. ★酒 50ml
  10. ★みりん 大匙2
  11. ★鶏ガラ顆粒、醤油 大匙1
  12. ★ゴマ油、おろし生姜 小匙1.5
  13. ★おろしニンニク、塩 小匙1/2

作り方

  1. 1

    鯛は塩をかけて10分程置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとります。余裕がある方はサッと下茹でしましょう。

  2. 2

    スープの★を鍋に入れ煮立てたら、具材を加えてグツグツ。

  3. 3

    最後におろしを加えて、出来上がりです(*^^*)
    しっかり味なので、そのままいただきます(*^^*)

  4. 4

    余った鯛鍋は、意外なものに変身させて、最後まで楽しめます(*^^*)
    フィッシュチャウダーID:18549473

  5. 5

    鯛飯焼きおにぎりの茶漬け
    ID:18509880
    鯛のアラ鯛飯
    ID:18506402

コツ・ポイント

煮込みは超簡単な分、下処理は丁寧に。簡単な下処理なので、手間はかかりません(*^^*)

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レシピ作者

★＊RikO＊★
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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