みょうが、ねぎ、茄子、ゴマの食欲増進副菜

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大人には上手すぎる、癖になる！
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茄子を冷たくして食べたくて

みょうが、ねぎ、茄子、ゴマの食欲増進副菜

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茄子を冷たくして食べたくて
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材料

小鉢４人分
  1. 茄子 １本
  2. みょうが １つ
  3. 小口ねぎ 適量〜５本ぐらい
  4. すりごま 大さじ１〜２
  5. 炒め用油 大さじ１
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    茄子をサイコロ状に切り、大さじ１の油を熱したフライパンに入れ、崩れる直前までしっかり炒める

  2. 2

    みょうがは千切りに、小口ねぎは2cmの長さに切る

  3. 3

    塩以外の全ての材料と１をボールに入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    塩を入れながら味見して、味を整えれば完成！

コツ・ポイント

茄子をしっかり炒めること。
塩味ややしっかり。
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愛知県北部、つまり名古屋北区、東区、西区、あたり・・と春日井、北名古屋市あたりを中心にヘルシーフードの料理教室などをしています。2014年7月1日には黒川にクッキングスタジオ＆デリ、スイーツ工房をオープンします☆みんなが通いやすい、ちょっと癒されかわいい❤教室です。そこで作る料理のレシピなどを掲載しています。教室HPは、http://vegebio.kitchen-library.com　です☆
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