作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、醤油・酒小さじ1(分量外)で味付けしておく
- 2
茄子とピーマンを一口大に切る
- 3
200度の油で茄子を5分揚げる
- 4
①に片栗粉をまぶして、175度の油で片面2分ずつ揚げる
- 5
油を捨て、ピーマンが色付くまで炒め、④→③の順にフライパンに戻す
- 6
☆の調味料を入れて軽く混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
鶏肉と茄子は揚げると美味しいです。
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